Thomas Thielemann, šéfkuchař ve "Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu" v Glonnu u Mnichova, představuje bohatství prosté, přírodní kuchyně na bázi biopotravin. Klade velký důraz zejména na to, aby se pokrmy připravovaly rychle a nebyly příliš nákladné. Jeho recepty jsou srozumitelné, přehledné a doprovázejí je praktické tipy, aby se příprava zaručeně podařila. Přejeme Vám mnoho úspěchů při vaření z biopotravin. Dobrou chuť!

Informace výrobce (Biokuchařka - maso, drůbež, zelenina (Thomas Thielemann), Nakladatelství Grada):

Thomas Thielemann se narodil v roce 1964, vystudoval Steinberger Hotelfachschule v Bad Reichenhall a praxi absolvoval ve Frankfurter Hof ve Frankfurtu. Vařil v hotelích v Osacea Tokiu, působil jako asistent šéfkuchaře u Karla Ederera v mnichovské restauraci „Glockenbach“ a jako šéfkuchař v Horbruchu v „Historische Schlossmühle“. V roce 1993 založil vlastní „Wirtshaus zum Herrmanns-dorfer Schweinsbräu“ v Glonnu. Zde mohl začít realizovat své dlouholeté přání podávat hostům sezonní kuchyni, která současně odráží specifika daného regionu. Hostům nabízí produkty nejvyšší kvality z ekologického chovu.

Kniha obsahuje více jak 120 skvělých receptů. Je rozdělena do tří oddílů - Biomaso, Biodrůbež a Biozelenina. V každé části naleznete zajímavé informace o tom, kde kvalitní maso a zeleninu nakupovat, jak je správně uchovávat a skladovat a jakým způsobem z nich připravit nutričně kvalitní a chutné pokrmy, včetně podrobně popsaných receptů.

Základní údaje o knize:

• úplný název: Biokuchařka - maso, drůbež, zelenina
• autor: Thomas Thielemann
• nakladatelství: Grada
• rok vydání: 2010
• počet stran: 216
• rozměr: 160 x 240 mm
• typ: pevná bez přebalu lesklá